行政总厨1名

覃经理

最近在线时间：2016-11-18 20:11

电话：186****9665 请登录个人账号开放联系方式 登录个人

地址：云阳卧龙桥龙脊岭公园

职位描述

年龄要求：35周岁以上岗位职责：
一、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
四、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系．并亲自验收。
六、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
七、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关。
八、检查各厨房设备运转情况和厕具、用具的使用情况，制定年度采购计划。
九、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量。
十、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
十一、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
十二、有针对性地组织厨师外出学习．重视新知识新技术的运用和推广。
十三、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺．保持企业的餐饮特色。
十四、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助．切实调动他们的积极性。
十五、抓好设备设施的维修保养．确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
十六、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
十七、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。

求职提醒：求职过程请勿缴纳费用，谨防诈骗！若信息不实请举报。

该公司的其他职位

市场销售经理

一年以上经验|高中/中专/中技学历

3001-4500元

重庆 -

2017-04-13
申请
中餐经理

三年以上经验|高中/中专/中技学历

面议

重庆 -

2017-03-19
申请
佳丽、DJ公主

经验|学历

6001-8000元

重庆 -

2017-03-19
申请

您可能感兴趣的职位搜索更多相似职位 >

周边招聘
招聘频道
热门搜索

重庆招聘

计算机（IT）类招聘销售类招聘经营/管理类招聘财务/审（统）计类招聘金融/保险/证券类招聘电子通讯/电气（器）类招聘机械（电）/仪表类招聘能源动力类招聘房地产/建筑施工类招聘公司文职类招聘广告（装潢、包装）设计类招聘文体/教育/培训类招聘卫生医疗/美容保健类招聘化工/制药类招聘宾馆饭店/餐饮旅游类招聘商店/零售服务类招聘后勤保障类招聘行政/人事类招聘工业/工厂类招聘技工/普工类招聘轻工类招聘市场营销/公关类招聘客户服务类招聘翻译类招聘物流/贸易类/采购类招聘咨询/顾问类招聘法律专业人员类招聘广播/影视/摄影专业类招聘编辑/发行类招聘服装机械招聘工艺礼品招聘家电工业招聘食品加工业招聘汽车摩托车及配件生产招聘塑料制品招聘医药化工招聘泵、阀门招聘鞋帽、服装行业招聘其他类招聘

卧龙新天地餐饮.娱乐有限公司

旅游/酒店/餐饮服务
私营企业
50-200人
1200万

云阳卧龙新天地会馆是由云阳县财政局招投标，市政园林局招商引资所兴建，投入巨资全新打造的最豪华的餐饮、娱乐为一体的顶级会所，我们怀着激动的心情、以充满信心的姿态为所有餐饮、夜场精英玩家做好准备。经过了一年的精心筹备,在众多专业人事的共同努力下，打造全新餐饮、夜场品牌。会馆设施齐全，装修豪华典雅，融中西文化现代风格为一体，别具一格。
会馆一楼：餐饮主打海鲜、顶级江湖菜。二楼：金碧辉煌式KTV娱乐会所。三楼：古典中国传统式棋牌、茶室。四楼：渝F板栗鸡汤锅、干锅、烤海鲜。共4部分组成，总营业面积4000平方米。以人为本、快乐领先、创造价值、服务人类是我们的核心价值观，高的是品格，低的是价格，永远不变是我们的风格为服务理念，为客人提供高性价比的服务和产品，为员工提供良好的就业环境和发展机会，为自己提供回报、为社会创造价值是我们的使命。

公司主页 >

分享到朋友圈

分享至朋友圈

↑微信扫上方二维码↑

问公司

对职位有疑问？快来问问吧

我要提问

手机扫一扫

随时随地找工作

用微信扫一扫