奉节国宾大饭店招聘员工餐厅主管/厨师

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  • 员工餐厅主管/厨师 (急聘)(已过期)
  • 3001-4500元/月工作性质:全职更新时间:2018-02-22共有1人投递简历
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  • 公司名称:奉节国宾大饭店营业执照未验证,求职需谨慎品牌企业,求职首选
  • 职位类别:食堂厨师
  • 招聘人数:1人
  • 学历要求:高中/中专/中技
  • 工作经验:二年以上
  • 年龄要求:不限
  • 性别要求:
  • 工作地区:重庆-奉节县
  • 截止时间:2018-04-10(该职位已经过期)
  • 联  系  人:向女士
  • 联系电话: 023-85****查看完整号码
职位描述:
一、职责概述
对员工餐厅的餐饮成本、食品质量、餐厅卫生进行有效的控制和管理。
二、主要职责1.精通厨师业务,制定厨房工作程序,严格按各岗位职责规范检查各项工作程序的执行情况,确保饮食质量及食品安全。
2.负责员工厨房和餐厅的服务工作,制定员工餐厅的食谱和餐厅管理工作。按照预算控制成本,保证员工的伙食标准。
3.定期向行政人事经理汇报,控制餐厅的食品质量、成本核算方面的情况,降低成本。
4.制定每日所需主、副食品原辅料进购计划,并监督验货。
5.每天检查厨房、餐厅、库房的卫生,严格执行《食品安全与卫生标准手册》
6.检查监督食品加工制作过程中的质量及卫生标准,解决员工关于食品质量问题的投诉及建议。
7.负责员工餐厅的人员管理,安排人员班次,劳动纪律管理等。
8.负责员工餐厅的物资(固定资产、低值易耗品等)管理。
9.落实安全防火责任制,监督检查安全措施和炊事机械操作规程的执行情况。三、其他职责
完成上级交办的其他工作。
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  • 所属行业:旅游/酒店/餐饮服务
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  • 员工人数:200-500人
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